会，剂量足够大，一招毙命后，可以成为“巨人”，但不是漫威的那个，而是各种颜色的“巨人观”，所以有一定概率成为“绿巨人”。（手贱的知友搜完“巨人观”后，不要回来揍我）
想来肿瘤应该更想提这个问题，毕竟从1951年[1]，第一台医用钴-60伽马放射源机器开始，众多患者接受了伽马放射治疗，怎么就从没听说过有“绿巨瘤”的产生呢？
有一点需要明确：伽马射线虽然也是光子，但绝非我们日常的可见光，而是能量极高，波长在0.01纳米以下，穿透力极强的射线。
为什么要强调“穿透力强”呢？上图是250MeV医用质子束，与6MV医用伽马光的穿透力对比图[2]。你可以理解为，30公分的水可以完全抵挡250MeV的质子，却无法完全阻隔6MV的伽马射线。而6MV的伽马射线，最高能量，也就是6MeV而已，其中大部分光子能量还不到1MeV。能谱如下所示：
既然提到医用了，那是个怎么用法呢？
自然是充当肿瘤杀手了。最常用的，也是比较老的医用伽马源是钴-60。然而伽马射线穿透性强的特性，也使得其相比于质子治疗，更易损伤靶区域(肿瘤区域)以外的健康组织（见下图）。所以，如今越来越多的国外放射医院，开始选用更新的质子放射治疗方法。
不过，伽马放疗依然在全球拥有很广阔的市场。钴-60的应用不只在医疗领域，在灭菌等领域，同样拥有巨大的市场。前不久有个好消息，我国的钴-60放射源终于实现了国产化。这不光打破了我国对海外钴-60放射源的依赖，更使得我们在国际市场上拥有了新的出口创汇产品。
另外，伽马放射源还有很多种类，比如铱-192。同钴-60一样，它也会稳定地放射出伽马光，也因此多用于工业探伤。这个放射源“最出名”的一次，当属1996年的一次重大生产责任事故。19岁的工人宋学文，捡起了被意外遗落的铱-192放射源，只是揣着这条“金属链”9个小时，他失去了双腿和左臂。幸运的是，他挺了过来。
回到问题，到底会不会变异呢？
其实确实有变异的可能，然而不是针对人，而是对某个细胞。伽马射线在细胞中，与物质反应后，会通过“光电效应”，“康普顿散射”以及“电子对产生”等反应，产生电子。电子可以直接对DNA链损伤，也可以间接通过其产生的带电基团破坏DNA（比如下图中的羟基自由基）。
损伤不严重的DNA链 (双股断裂不够多)，可以修复。但在修复的过程中，就有可能出现修复出错的情况。最终结果便是DNA原有结构发生变化，从而出现细胞表达性状的差异。而这，也正是太空突变育种(space mutation breeding[3])的原理之一：通过宇宙射线对种子DNA的诱变，从而达到培育新品种的目的。我国是这个领域的佼佼者，毕竟种菜一直是种族天赋。
归根到底，还是那句老话：“脱离剂量谈毒性，都是耍流氓”：
人体的细胞数量大概在几十万亿量级，少量的伽马辐射所产生的影响，微乎其微。假使，人体所有细胞，都接收高剂量的伽马射线照射，的确会有一定数量的细胞发生变异，然而绝大部分会因为DNA链破损（大量的双股断裂），导致DNA无法修复，从而失去分裂能力。在进入下一个细胞周期后直接死亡。
再者，即使剂量控制精准，不杀死细胞，也无法有效控制突变的性状，因为基因突变的结果是无法预期的。让所有细胞都如同你所期望的那样突变，不如去祈祷世界和平。
当然，还存在另一种情况，就如同知友 @吴桐 所说：
很意外的情形下，低剂量伽马射线诱发了干细胞或者生殖细胞的变异，并遗传下去也是可能的。
甚好！可以招募志愿者，定期照射不可描述的部位，以愚公移山的精神和魄力，薪火相传，进行“绿巨人进化计划”。嗯，现在万事具备，就差志愿者了！（逃
来源：知乎 www.zhihu.com
作者：赵东东
【知乎日报】千万用户的选择，做朋友圈里的新鲜事分享大牛。
点击下载
此问题还有 2 个回答，查看全部。
延伸阅读：
为什么人类基因变异不往好的方向变异呢？比如变得具有超能量等等。
蜘蛛侠英雄归来里面蜘蛛侠是算变异还是设备党？