【猎云网北京】11月30日报道（文/吕鑫燚）

截止2020年1月初，全球鸡肉产量将达1.035亿吨，消费量将达1.013亿吨，突破亿吨门槛。2019年鸡肉生产的主要国家和地区有美国、中国、巴西、欧盟和俄罗斯等，其中美国以16.6百万吨的产量位居第一，而中国则以14百万吨的产量超过巴西、欧盟位居第二。

这个大环境变化的背后，是热爱炸鸡的95后逐渐成为消费主力军的体现。这是从肯德基引进以来，和炸鸡一同在中国成长的年轻人。而这也同样是可复制性高的行业，大批量的玩家涌入都想和巨头一决高下。

柠檬炸鸡成立于2017年，是一家定位于三、四线城市的新兴炸鸡品牌。在产品上，柠檬炸鸡主要以蘸酱风味炸鸡为主；在运营上，主要以“外卖+外带”模式为主。

在更早之前，柠檬炸鸡只提供外卖服务，但随着外卖平台流量日益昂贵，加上柠檬炸鸡门店逐渐下沉至四五线城市乃至县城乡镇，为了增加曝光量并且满足四五线消费者外带的需求，柠檬炸鸡开启了“外卖+外带”模式。

目前柠檬炸鸡的用户群体主要在10—45岁的人群，这是一批被炸鸡文化教育过一波又一波的人群。在餐饮行业，用餐场景主要以午餐与晚餐为主，柠檬炸鸡并不是以休闲小食为定位，我们更希望用户以柠檬炸鸡为主食，而这些群体也都可以接受炸鸡作为主食。

殷成，柠檬炸鸡创始人，连续创业者。曾于2014-2016年间担任美团中层管理，负责多个城市的市场开发管理，随后，还曾任百度外卖苏州城市负责人，擅长从0-1开发管理和劣势城市翻盘。

12月2-4日，柠檬炸鸡创始人殷成将出席本次NFS2020年度CEO峰会暨猎云网创投颁奖盛典（New Force Summit新势力品牌峰会），分享其对于行业的经验与思考，和现场嘉宾共同探讨产业内的应用落地以及商业化的未来与发展。

关于NFS2020年度CEO峰会暨猎云网创投颁奖盛典

2020年12月2日到4日，NFS2020年度CEO峰会暨猎云网创投颁奖盛典（New Force Summit新势力品牌峰会）在北京柏悦酒店举行，“逆势生长”是本次新势力峰会的主题。

“新势力”峰会品牌聚焦新经济、新技术体系及新产业结构下成长起来新生力量，“逆势生长”主题，希望助力在这个不平凡年度蓬勃生长的企业以及推动企业成长的投资机构，让更多的人了解到，猎云网将发挥创投服务平台作用为大家搭建互动交流契机。