如果今天在 App Store 中搜索「百度外卖」，排在第一位的将是一个名叫「饿了么星选」的全新 app。打开了饿了么应用后，你也可以在首页看到一个「星选」的入口。
自 2014 年上线起，百度外卖一直主打白领市场，巅峰时期曾在 白领外卖市场 中占有 50% 份额。但由于行业竞争态势的变化、百度层面的战略调整以及百度外卖内部复杂的人事关系等因素，百度外卖也逐渐走向 衰落 。2017 年 8 月，百度外卖被饿了么以 8 亿美元 收购 。
在收购协议里，双方约定百度外卖保留原名称品牌 18 个月，并保持独立运营。而如今看来，百度外卖与饿了么的融合速度比预期快了不少。
尽管融合进程超出了业界预期，但饿了么对两个品牌的定位并没有改变。在收购百度外卖时，饿了么就提出了「双品牌战略」，以百度外卖面向高端市场，而 与口碑合并 后的饿了么则专注中低端市场。百度外卖的新名字——饿了么星选，也在某种程度上进一步凸显了这一分工。
星选体现在了哪里
根据饿了么 CEO 王磊的说法，饿了么与星选的关系就像淘宝与天猫。根据我们的体验，饿了么与星选之间主要在以下层面进行了区分。
入驻商家
据饿了么星选的介绍，平台中入驻的商家是从饿了么 200 多万商家中综合考量评选出的得分的前 50% 商家，此外，饿了么还从食材安全、商户环境、品牌价值及规模效应、权威认证、人气指数、服务和口碑这六个维度制定了 25 项细化标准，将得分前 10% 的商家筛选为星选商家，其头像右下方印有与应用标识相同的角标。 根据实测来看，目前入驻的商家多数都是某一品牌的连锁门店。
应用布局
此外，饿了么星选在应用内的页面设置上也与饿了么有着较大的差别。可以看到，饿了么星选在菜单栏开设了一个名为「指南」的项目。不同于饿了么在相同位置进行的营销和促销活动，栏目内是饿了么星选达人写的关于平台入驻商家的试吃评测以及美味食谱。目前，星选达人既有官方的机构账户，也有部分个人账户。
星选特权
在部分商家下单后，你可以在支付页面看到饿了么星选对星选用户权益的介绍。其中较为引人注意的，是免费赠送的超时赔付权益。当外卖配送超时一定时长后，即可获得数额不等的现金。赔付的金额会直接进入账户的余额中，不会影响之后的订单里红包的使用。而在饿了么中，这一权益通常需要付费或用下单得到的奖励金兑换，且赔付以红包的形式，数额较小时颇为鸡肋。
可同时使用商家券和代金券
这一特色是我们在体验前没有料到的。经历了商家的「套路」洗礼后，我们基本都习惯了大多数优惠「无法与其他优惠同享」的自带属性。但是在饿了么星选中，你获得的通用代金券均可以和商家的优惠券同时使用。对于购买了月卡的用户来说，也就意味着每份拥有商家券的订单都可以获得累计 11 元的红包优惠。从实际测试来看，这一设定带来的价格优势颇为明显。
当前活动
根据相关 统计数据 ，无论在用户数量还是用户粘性上，百度外卖较其他平台都处于相对明显的劣势。尤其是与合并后的主要对手美团外卖相比，百度外卖的差距相当明显。
为了吸引用户，饿了么在其应用的首页设置了相应的推广广告。但这显然还不够。改名后的饿了么星选也推出了一系列的补贴活动。除了相对「玄学」的刮奖等活动外，以下这些优惠值得一看。
新用户优惠
无论是哪个平台，新用户首单立减似乎已经成了一种惯例。饿了么星选也不例外。新用户可在首单享受立减 17 元的优惠。需要注意的是，这里的「新用户」并不包含已经使用过百度外卖、初次使用星选的客户。
1 分钱购月卡
相比之下，1 分钱购买月卡的活动显得更有诚意。在「我的-尊享会员卡」页面，你可以以 0.01 元的价格首次购买月卡。在首次购买后，星选的月卡续费价格为 8.8 元 / 月，每月赠送 5 个 5 元无门槛红包。作为对比，饿了么月卡的月费为 10 元（开通自动续费后），每月赠送 4 个5 元红包，而美团则是 15 元 6 个。相较之下，星选的月卡似乎更为划算。
部分商户特别折扣
打开部分星选商家的点餐页面，可以看到颇为醒目的集满得无门槛代金券的活动。只要你在这些商家中消费次数达到要求，就可以获得一个金额不低的无门槛代金券。
号称高端的星选，用起来究竟如何
为了进一步了解饿了么星选，我们也实际下单进行了体验。
从下图中可以看到，无论是餐品种类、价格还是配送费，我们选中的这家汉堡王都与饿了么平台上的同一家店面没有区别。在配送方面，星选也使用了与饿了么相同的蜂鸟专送。
在支付上，饿了么星选在支付宝和微信之外，还提供了 Apple Pay 的付款选项，比饿了么增加了一个额外的付款途径。不过目前，星选的支付系统似乎存在一定的问题。在我们的两次订单中，都无法通过支付宝的余额或是余额宝进行付款，而只能选择借助绑定的银行卡进行支付。
类似饿了么平台，下单后星选也提供了红包分享页面。整体来看，整个点单流程与饿了么并没有多大的区别。
小结
就目前来看，饿了么星选希望提供的差异化服务主要体现在了这些方面：
- 经过筛选后的商家。相比于不知名店面，品牌店和连锁店在餐品的质量和卫生条件上更容易获得用户的信任。饿了么星选也针对平台商铺的安全性上进行了额外的宣传。
- 更有吸引力的补贴活动。
- 全新的指南栏目。
这一策略究竟能否生效，尚需时间验证。随着公众对外卖平台食品安全的重视和监管部门的压力，饿了么平台本身也必然要进一步在餐品的卫生状况上发力。星选的相对优势能维持多久，还是一个未知数。而且，在目前美食类公众号和博主众多的情况下，指南栏目能发挥多大的引流效果，一个外卖 app 又能让用户停留多久，也尚不可知。
更何况，面向所谓「高端市场」，也意味着星选的整体价格会相对偏高。根据好奇心日报去年的一份 报告 ，目前外卖平台的客单均价大约是 20 元。较高的价格究竟能吸引多少用户，也是饿了么星选要思考的一个问题。当补贴最终结束，星选的运营情况如何，或许还要看日后的发展。